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蘆筍,原名“石刁柏”,是多年生草本植物。因外形酷似蘆葦的嫩芽和竹筍,故而得名“蘆筍”。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素,還具有人體所必需的各種氨基酸,在國際上被公認為“世界十大名菜”之一,享有“蔬菜之王”的美譽,備受歐洲營養學家和減肥人士青睞。

蘆筍入菜,脆嫩清甜

綿密湯羹,挑逗味蕾

你的變換,超出我想象

如何挑選新鮮蘆筍

1、先看蘆筍直徑:看蘆筍底部的直徑,大小在一厘米左右的最好。 2、再看蘆筍粗細:選擇蘆筍時要注意,蘆筍上下均勻的最好。 3、看蘆筍的長短:蘆筍在20厘米左右的最好,這么長的蘆筍是最嫩最好吃的。 4、看蘆筍的彈性:選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部,如果掐的時候能掐出水來,那證明蘆筍很鮮嫩。 5、看蘆筍的花頭:蘆筍的上方都有花苞,看花苞時要選擇還沒有開的,這樣的蘆筍才新鮮。

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